Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte

Vorspeisen: 

Rucolasalat in Himbeerdressing mit gerösteten Pinienkernen 8,50 €

Hausgebeizter Fjordlachs im Kräuter-Crêpemantel
mit Dill-Crème fraîche 11,50 €

Rindercarpaccio im Kräutermantel
mit Tapenade und Parmesan 12,50 €

Tomate-Büffelmozzarella mit Basilikum
und luftgetrocknetem Landschinken 9,50 €

Warme Zwischengerichte:

Feine Bandnudeln mit Zitronenöl
und gebratenen Riesengarnelen 13,50 €

Suppen:

Cremesüppchen von Frühlingszwiebeln mit Wachtelei 7,50 €

Entenconsommé mit Gemüsewürfeln und Eierstich 7,50 €

Fischgerichte:

Pochiertes Steinbuttfilet im Kräutersud 
mit Gemüse und Ebly 27,50 €

Gebratenes Zanderfilet auf Bärlauchschaum
dazu Spargel und Butterkartoffeln 24,50 €

Doradenfilets auf Lauchgemüse mit Paprikasoße
und Thymiankartoffeln 21,50 €

Hauptgerichte:

Schweinemedaillons mit Baharatgewürzen an Hagebuttensoße
Blattspinat und Röstkartoffeln 19,50 €

Kalbsrückensteak mit Spitzmorcheln
mit Karottenstiften und feinen Bandnudeln 24,50 €

Rehrückenfilet aus heimischer Jagd mit Holundersoße
Wirsinggemüse und Kartoffel-Apfelpüree € 28,50

Argentinisches Rinderfilet mit Bärlauchkruste
Shiraz-Rotweinsoße, Gemüse und Röstkartoffeln  28,50 €

Dessert:

Mohn-Panna Cotta mit Erdbeeren
und Orangenzucker 8,00 €

Karamellmousse mit Himbeeren und Holunderblüte 7,50 €

Gratin von Rhabarber und Erdbeeren  
mit hausgemachtem Vanilleeis 8,50 €

Französische Rohmilchkäse mit Weintrauben 9,50 €

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